추석 차례상 차리는 법 완벽 정리: 공식 + 올리면 안 되는 음식

추석이 다가왔습니다!

민족 최대의 명절 추석!

 

명절마다 돌아오는 차례상 준비,

매번 부모님께 여쭤보거나

스마트폰으로 검색하느라 정신없으셨죠?

 

"과일은 대체 어느 쪽에 둬야 하지?"
"생선 머리는 동쪽이었나 서쪽이었나?"
"홍동백서, 조율이시는 뭐지?"

 

 

매년 헷갈리고 부담스럽게 느껴지셨을 텐데요.

 

초보자도 3분 만에 완벽히 이해하는,

상차림 기본 공식과

올려서는 안 되는 금기 음식 5가지 정리해 드립니다!

추석 차례상 차리는 법

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1. 차례상 차리는 법

① 차례상의 기준

차례상을 차릴 때 가장 먼저 알아야 할 것은 방위입니다.

 

실제 나침반 방향과 관계없이 신위(지방이나 사진)와 병풍이 놓인 쪽을 '북쪽'으로 봅니다.

 

따라서 차례상을 바라보았을 때 오른쪽이 동쪽, 왼쪽이 서쪽, 절을 하는 사람이 선 자리가 남쪽이 됩니다.

 

② 상차림 핵심 규칙

신위(병풍) 쪽에서부터 절을 하는 사람 쪽으로 1열부터 5열까지 차례대로 음식을 놓습니다.

추석 차례상 상차림

위치	음식 종류	배치 원칙
1열	식사류 (송편, 술잔)	추석 차례상은 밥과 국 대신 송편을 올리며, 신위 수대로 술잔과 시접(수저 그릇).
2열	주요리 (전과 구이)	• 어동육서: 생선은 동쪽(오른쪽), 육류 고기는 서쪽(왼쪽) • 두동미서: 생선 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽
3열	탕류 (국물 요리)	육탕(고기), 소탕(두부·채소), 어탕(생선) 등 3탕을 올리거나, 지금은 1탕으로 간소화.
4열	밑반찬 (포, 나물, 김치)	• 좌포우혜: 왼쪽 끝에 북어포, 오른쪽 끝에 식혜(단술) • 중앙에 삼색 나물(고사리, 도라지, 시금치)과 물김치(나박김치) 배치
5열	과일 및 후식류	• 조율이시: 왼쪽부터 대추, 밤, 배, 감(곶감) • 홍동백서: 붉은 과일(사과 등)은 동쪽, 흰 과일은 서쪽

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2. 올리면 안 되는 음식 종류와 이유

① 차례상 금기 음식과 이유

정성껏 차린 음식이라도 전통 예법에 어긋나거나 조상신을 쫓아낸다고 전해지는 음식은 상에 올리지 않습니다.

 

차례상 금기 음식

금기 음식	해당 대표 식품	차례상에 올리지 않는 이유
복숭아	복숭아 계열 과일 전체	예로부터 귀신을 쫓는 나무(축귀)로 여겨져 조상신의 혼령이 집으로 들어오지 못한다고 믿음
'치' 자로 끝나는 생선	갈치, 삼치, 꽁치, 멸치 등	예로부터 비늘이 없거나 흔하고 천한 어종으로 여겨 귀한 조상님 상에 올리지 않음 (조기, 민어 등 권장)
비늘 없는 생선	장어, 메기, 가물치 등	비늘이 없는 어류는 부정한 기운이 깃든 것으로 보아 제사상에서 제외
붉은 팥	팥 시루떡, 붉은 팥고물 떡	붉은 팥은 양기가 강해 귀신을 쫓아내는 의미가 있어 흰 고물 떡(백설기, 절편 등)을 사용
자극적인 양념	고춧가루, 마늘, 대파 등	붉은색과 자극적인 매운 향은 영혼을 쫓는다고 여겨, 간장과 참기름으로 맑고 담백하게 조리

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3. 간단 추석 차례 순서

① 제사와 차례의 차이점

추석 차례는 밤에 지내는 기제사와 달리

추석 당일 아침이나 낮에 지내며,

축문을 읽지 않고 술을 한 번만 올리는(단잔) 등 절차가 훨씬 간결합니다.

간단한 추석 차례 순서

 

② 추석 차례 진행 

단계	예법 명칭	구체적인 행동 요령
1단계	강신	제주가 향을 피우고, 잔에 술을 받아 모삿그릇에 세 번 나누어 부은 뒤 두 번 절하여 조상신을 모십니다.
2단계	참신	참석한 모든 가족이 조상님을 반기며 다 함께 두 번 절을 올립니다.
3단계	헌주	제주가 신위에 직접 술을 가득 따라 올립니다. (추석 차례는 단잔으로 진행)
4단계	삽시정저	송편에 숟가락을 얹고 젓가락을 고기나 전 위에 가지런히 올려 식사를 권한 뒤, 잠시 공경하는 마음으로 물러서 대기합니다.
5단계	사신	수저를 거두고 다 함께 마지막으로 두 번 절을 올리며 조상신을 배웅합니다.
6단계	철상 및 음복	차례상을 정돈하여 물리고, 온 가족이 둘러앉아 음식을 나누어 먹으며 덕담을 나눕니다.

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풍성하고 행복한 한가위 되세요!

차례상 차리는 법에 여러 규칙과 사자성어가 있지만,

가장 본질적인 의미는 한 해의 풍요로운 수확에 감사하고 조상님을 기리며 온 가족이 화목하게 정을 나누는 것입니다.

 

요즘은 유교 전통 기관에서도 간소하게 차리는 방식을 적극 권장하고 있으니,

지나친 형식에 얽매여 스트레스받기보다는 가족 모두가 웃음꽃을 피울 수 있는 명절을 만들어보세요.

 

보름달처럼 넉넉하고 정이 넘치는 풍성한 한가위 명절 보내시길 진심으로 기원합니다! 🌕🍁🌾🍎💡

 

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