[서울 국밥 맛집] 미슐랭 빕구르망 ‘안암’ - 북촌/안국역 돼지국밥, 메뉴·가격·웨이팅 완벽 정리

 

오늘은 돼지국밥으로
2024 빕구르망(Bib Gourmand)에 선정된
"안암"을 소개하려 합니다. 

#내돈내산 #국밥충 #서울국밥 #돼지국밥 #미슐랭

✅ 위치 : 서울 종로구 북촌로 5길 10
✅ 대중교통 : 지하철 3호선 안국역 2번 출구에서 도보 5분 
✅ 영업시간 : 평일 11:30-15:00, 17:00-21:00 / 주말 11:30 - 21:00
✅ 대표 메뉴 : 돼지 국밥 단일 메뉴 (보통 13,000원, 특 17,000원) 

 

 

 
북촌 방문 시 다양한 맛집들과 느좋카페들이 많아서 
고민이 많이 되는 데요. 
 
(고대안암 아니고)

안국역 근처도 맛집이 참 많습니다. 
 
출장 나오면 국밥만 찾아다니는 제가 인정한 '안암'
평일 점심에 방문한 후기 바로 시작할게요. 

 

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11시 오픈인 줄 알고 갔는데 11시 30분..
그런데 이미 앞에 대기가 3분 정도 계셨어요. 
(평일 점심도 대기라니!)
 

돼지국밥 집 안암 - 평일 오픈 전 대기 모습

 
"안암"은
돼지 국밥 단일 메뉴 입니다. 
입장 전에 태블릿을 통해 주문/결제를 하고 입장하는 방식입니다. 
국밥 + 잔술(소곡주)로 주문 
(다들 반주는 기본 아닌가요?)
 

돼지국밥 집 안암 - 기본 찬과 셋팅

돼지국밥 집 안암 - 오픈키친

돼지국밥 집 안암 - 내부 영상

 

오픈 키친으로 12명은 주방을 바라보고 앉고 
창가 자리도 4석 정도 있어서 
한 타임에 16명 정도 입장 합니다. 
(오픈런 추천)
 
기본 찬은 김치. 
 

돼지국밥 집 안암 - 국밥 기본

 
맑고 깔끔한 육수 위에 
청양고추와 케일로 만든 초록 기름이 더해져
새로운 비주얼을 보여주고, 
국물과 산뜻하고 감칠맛 나는
조화가 좋다고 알려져 있습니다. 
 

돼지국밥 집 안암 - 기본 사이즈

 

국밥에 들어가는 고기는
돼지의 등갈비, 통목살을 얇게 올려주어, 
부드럽고 잡내가 하나도 없습니다. 
 

돼지국밥 집 안암 - 수육 추가 주문

 
밥은 고기 아래 깔려나오는데 
고슬고슬한 밥이라 국물에 적셔 먹기 좋습니다. 
 

돼지국밥 집 안암 - 소곡주 한잔, 화자오

 

다들 분주하게 일하시지만, 
음식을 잘 즐기고 있는지 
계속 체크해 주셔서 좋았네요. 
 

돼지국밥 집 안암 - 오픈 키친 영상

 

 

더 맛있게 먹는 법 
1. 고수 추가 가능 
2. 밥을 섞기 전에 꼭 한입 먼저 국물 드세요. 
3. 화자오 추가 - 국물 맛이 완전 달라져요. 
 

★ ★ ★ ★ ☆ (4.5)
 
'안암'은 돼지국밥의 새로운 해석으로
전통적인 국밥과는 다른 
세련된 맛 입니다. 
 
독특한 토핑과 맑은 국물
부드러운 고기를 즐기고 싶다면
추천합니다.